Посмотреть описание и сделать заказ Вы можете в разделе "Всеволновые радиоприемники и антенны" нашего сайта.
Бизнес-план ресторана
Сервис для продвижения бизнеса Рекомендации от Роби
Многие молодые бизнесмены, только вступающие на этот заманчивый путь предпринимательства, задумываются, о том, не открыть ли им какой-нибудь ресторанчик. Такая мысль не может не прийти в голову бизнесмену, отправившемуся провести время на зарубежном курорте. Ведь там повсюду, на каждой улочке, по ресторанчику или ресторану, уж очень их любят местные жители , да и туристы не прочь отведать новой кухни. Первое, с чем нужно определиться предпринимателю, желающему открыть свой ресторан, так это с идеей. Идея-это самое главное, что должно быть определено в бизнесе. Идея должна быть новой, незаезженной, она должна чем-то отличаться от уже известных. Ваш ресторан должен, как говорится, иметь свою изюминку, свой шарм. Нужно четко понимать, на какую аудиторию рассчитано ваше заведение. Кто будет вашим гостем? Какого уровня будет ваш ресторан? Или это будет фаст-фуд, то есть кафе. Кстати, помимо общеизвестного деления общепитов на элитные рестораны, рестораны для среднего класса, для низшего среднего класса, есть еще другое деление, оно именуется, как гостовское: «люкс», высший и первый, к каждому предъявляются определенные требования.
Если концепция ясна, приступаем к выбору помещения. Считается, что критерии выбора помещения как для ресторана, так и для розничных магазинов весьма схожи. Правильно выбрать помещение не так уж и просто, для этого даже нанимают грамотных специалистов, которые сначала определяют круг локаций, а потом уже исследуют эти локации. Замеряется уровень людской проходимости, изучается конкурентская среда, любые другие учреждения, просто рядом расположенные, анализируется: удобно ли подъезжать и парковаться, проводится анализ перспективы внешнего и внутреннего оформления, выясняется социальный уровень потенциальных клиентов. Вот так происходит выбор места для ресторана.
Чтобы ресторан начал осуществлять свою кулинарную деятельность, необходимо обустроить его специальным оборудованием, посудой, различными столовыми приборами. Выбор посуды дело не такое простое, как может показаться новичку. Особенно придется изощриться, в случае присутствия каких-нибудь экзотических блюд в ресторанном меню. Независимо от меню, качество продуктов должно быть на высоте. А само меню должно быть модным, вкусным, интересным, чтобы клиент визжал от восторга, попробовав ваши блюда. Вслед за довольным клиентом придут его друзья и знакомые. Следуйте моде, когда будете разрабатывать тематику кухни ресторана, учитывайте то, что происходит за рубежом. Но делайте это с умом. Например, открытие кавказско-советского ресторана где-нибудь на окраине Москвы будет актуально только, если у владельца ресторана есть кавказские родственные связи, благодаря которым он и сможет привести клиента. Сегодня как это ни странно кавказская кухня не имеет особой популярности у москвичей, но все, как сговорились, бегут в японские рестораны.
Уделите достаточное внимание качеству обслуживанию в вашем ресторане. Для клиента очень важно, чтобы его обслуживали вежливые учтивые грамотные официанты. Так что к выбору данной категории персонала подходите с особой ответственностью. Помните также, что на поведение официантов в значительной степени влияют манеры управляющего, так что позаботьтесь, чтобы и на этой должности находился опытный и честный сотрудник.
Самая неприятное, муторное дело в открытии ресторана, да и не только ресторана, а любого другого предприятия- оформление документации. Нужно будет оформить договор аренды или собственности помещения, зарегистрировать его в городском комитете, получить лицензию на продажу алкогольной продукции, оформить свидетельство о внесении в торговый реестр, заключить СЭС, подтвердить право на размещение наружной рекламы, заключить договор о вывозе мусора, поставки воды, электрической энергии, телефонной и интернет связи, дезинфекции, также нужно будет установить пожарную сигнализацию. И, не дай бог такое случится, что вам придется делать перепланировку помещения. Все оформление документов придется начинать чуть ли не заново. Средняя стоимость наценки, как правило, составляет около 300 %. Если заведение удачно расположено и разрекламировано, то полученных денежных средств вам хватит на стабильное инвестирование маркетинга, а в него входит и реклама, и производство сувениров и продвижение продукции через интернет.
Предыдущая статья
Следущая статья
Вернуться
* * * * *
Рекламная и сервисная информация
* * * * *
